畜禽屠宰行業(yè)管理暨肉品質(zhì)量安全控制技術(shù)培訓(xùn)班

為貫徹落實*畜禽屠宰行業(yè)管理的工作部署，提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全保障水平，由中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物醫(yī)學(xué)院、國家獸藥安全評價中心主辦，北京維德維康生物技術(shù)有限公司協(xié)辦的畜禽屠宰行業(yè)管理暨肉品質(zhì)量安全控制技術(shù)培訓(xùn)班于2017年9月17-20日在北京成功舉辦。全國各級畜牧獸醫(yī)畜禽屠宰行政管理人員，動物衛(wèi)生監(jiān)督所、動物疫病預(yù)防控制中心以及畜禽屠宰企業(yè)質(zhì)量管理和檢驗技術(shù)人員，共計百余人參加了此次培訓(xùn)。

張新玲秘書長主持培訓(xùn)

培訓(xùn)班由中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會獸醫(yī)食品衛(wèi)生學(xué)分會秘書長張新玲主持，并邀請了*沈建忠院士、國家獸藥安全評價中心和中國動物疫病預(yù)防控制中心專家等進(jìn)行了培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括三方面：一是畜禽養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)獸藥、瘦肉精等風(fēng)險和控制措施；二是畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)體系與產(chǎn)品抽樣程序及質(zhì)量控制；三是畜禽飼料和產(chǎn)品的檢測及方法應(yīng)用等。包括在快速檢測實驗室、標(biāo)準(zhǔn)檢測實驗室操作、觀摩。

茶歇間學(xué)員與專家進(jìn)行學(xué)術(shù)交流
 

培訓(xùn)班上，沈建忠院士和高勝普、趙思俊、王培龍、江海洋等專家，分別從動物養(yǎng)殖業(yè)中抗菌藥物使用及其風(fēng)險與對策、畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)體系與重要屠宰標(biāo)準(zhǔn)實施、畜禽產(chǎn)品抽樣程序及質(zhì)量控制、“瘦肉精”代謝殘留規(guī)律與確證分析技術(shù)、食品中有害物殘留快速檢測技術(shù)管理和評價體系等方面進(jìn)行授課。

學(xué)員操作使用維德維康熒光定量免疫系統(tǒng)

維德維康副總吳雨洋帶領(lǐng)參會人員參觀研發(fā)實驗室和生產(chǎn)車間

參觀中國農(nóng)業(yè)大學(xué)校史館

參觀中國農(nóng)業(yè)大學(xué)國家獸藥安全評價中心

參加培訓(xùn)的全體學(xué)員及專家合影留念
 

通過此次培訓(xùn)，進(jìn)一步提升了全國畜禽屠宰行業(yè)管理人員以及食品企業(yè)檢測技術(shù)人員業(yè)務(wù)水，動了企業(yè)主體責(zé)任的落實，強(qiáng)化了監(jiān)管人員依法依規(guī)履職履責(zé)的理念，為我國畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全和屠宰企業(yè)生產(chǎn)安全夯實了基礎(chǔ)。